“二十八，把面发”，眼看着进入春节倒计时，北京年货市场行情持续火爆。近日，新京报记者从外卖平台及食品、餐饮企业了解到，北京老字号销量大涨，代表着老味道的护国寺小吃、华天延吉餐厅、稻香村、六必居等均不例外，老字号年夜饭半成品也迎来销售高峰期。
餐饮老字号订单量大增
饿了么、口碑联合北京市烹饪协会推出的1月1日至1月20日期间的北京年货大数据显示，传承老味道的老字号生意火爆，订单量均有大幅增长。
在老字号企业中，护国寺小吃订单量同比增长最高，达700%，华天延吉餐厅同比增长676%。而稻香村增长374%，经营熟食礼盒为主的天福号增长271%。调味品行业老字号六必居也迎来销售高峰，增幅为129%，烤鸭品牌全聚德的增长也达到37%。
值得注意的是，全聚德订单量虽然有所提升，但其销量并未挤进烤鸭品牌前5名。饿了么数据显示，大鸭梨烤鸭销量最高，其次是紫光园、京味斋，第四、第五名为便宜坊、大董。
饮料方面，数据显示，在最受北京欢迎的酒水饮料排名中，新摩奇桃汁礼盒和北冰洋橘汁汽水礼盒分别排名第一、第二。
年夜饭半成品礼盒走俏
新京报记者还了解到，近期，曲园酒楼、烤肉季、鸿宾楼等老字号餐厅均推出了年夜饭半成品礼盒，不同礼盒的价格、特色存在差异，但同样迎来销售高峰期。
据聚德华天方面介绍，鸿宾楼推出了包括美味牛腩、鲍汁鱼丸等八道热菜、三款面点、售价650元的年夜饭半成品；柳泉居的半成品年货包括干烧大黄鱼、柳泉居秘制扒鸡等，售价为528元；峨嵋酒家推出了包括宫保鸡丁、干烧黄鱼、樟茶鸭等、售价888元的年夜饭半成品；长椿街马凯餐厅推出了包含干烧鳜鱼、白汁墨鱼、东安鸡等、售价708元的年夜饭半成品。
值得注意的是，老字号的年夜饭半成品礼盒早在小年之前就迎来了销量高峰期，比前一阶段翻了一番甚至更多。例如，护国寺起源店的年货小吃盒、护国寺小吃地安门店的扒鸡小吃盒，以往销售高峰一天卖出三四百盒，最近其销量又迎来大幅提升。
百年湘菜名店曲园酒楼小年之前已迎来半成品年夜饭礼盒的销售高峰，每天销量为200-300份。据了解，曲园酒楼的礼盒含有米粉肉、四喜丸子、腊肠、酱板鸭等成盒的半成品年味菜，还有腊肉、豆豉、萝卜干、酸豆角等真空小包装的小菜，价格搭配从118元至388元不等。
此外，烤肉季什刹海总店不仅推出了包括国家级非遗烤羊肉、宫爆虾肉、芫爆散丹等适合6人食用、售价790元的半成品年夜饭，还推出了适合8人食用、售价976元等不同档次的年夜饭半成品。值得注意的是，考虑到春节期间快递停运，烤肉季将在春节期间组织员工送年夜饭半成品的服务，“将老字号年夜饭送到家”。
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