“没想到木耳菜产量这么高，行情这么好！今年我种植1亩收入达到10000元，明年准备扩大种植面积。”皖北杨庄村蔬菜种植专业户徐艳春乐呵呵地说，他今年流转30亩土地全部建成了温室大棚。随着蔬菜普遍涨价，他种植的木耳菜卖到每斤2元以上，蔬菜的好行情给他带来可观的经济收入，他产生了明年扩大种植木耳菜的念头。
“木耳菜种植管理特别省事，投入成本包括种子、肥料、人工管理等成本在500元左右。生长过程中很少生病虫害，根本不需要喷洒农药。”徐艳春说，半个月就可以采摘一茬，减少了木耳菜的生病的时间。因为木耳菜容易管理，被人们成为“懒人蔬菜”。
徐艳春介绍说：木耳菜批发价格在每斤2元以上，一年采摘三四茬，每茬采摘的收入3000-4000元左右，一年下来每亩木耳菜收入在10000元以上，效益十分可观，这是他坚持明年扩大种植面积的原因。
木耳菜又称豆腐菜，它的叶子肥厚，富有弹性，滑溜可口，口感特别好。又因它的口感酷与木耳相似，人们通常把它称为：木耳菜。它含有钙、铁等多种维生素，深受人们的青睐。
“木耳菜主要是采摘嫩茎叶为主，它最适宜生长在疏松肥沃的沙土地，在土壤湿润的环境生长特别快，每到这个季节，我们全家上阵一齐采摘木耳菜。”徐艳春木说，木耳菜具有降低血压、清热凉血、防止便秘等功效，一般情况下老年人经常吃它。
新鲜的木耳菜凉拌、爆炒口感清脆，回味无穷，用它当作汤菜，味道清香，清脆爽口，成为人们餐桌上的美味佳肴。各位朋友，你喜欢吃过木耳菜吗？在你的家乡它叫什么名字？欢迎互动交流，精彩三农故事与你分享！
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